麻辣三丝

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1.猪里脊肉洗净去掉表皮的黏膜

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2.洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制15分钟

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3.材料

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4.千张洗净切丝

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5.葱姜蒜切丝，青红辣椒洗净去籽切丝

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6.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香

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7.入腌制好的肉丝快速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用

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8.锅中留适量底油，入青红辣椒丝翻炒，至变软

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9.入肉丝，千张丝翻炒均匀

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10.入适量盐调味，翻炒均匀

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11.入适量生抽调味，翻炒均匀

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12.入胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀

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13.即可出锅