烙土豆饼

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1.土豆洗干净，去皮。（不去皮也可以，成品颜色会比较深）

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2.把土豆用礤子礤成碎末。（家里用的是礤子磨土豆然后成末，可以用搅拌机粉碎土豆，有些粗糙就可以）

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3.在土豆末中加入一些面粉，太少了土豆饼不易成形，太多了土豆味就不浓了。

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4.加入葱花、洋葱粒，适量的盐，花椒粉，一点姜粉，搅拌均匀。

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5.鏊子（或者电饼铛）烧热，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。