猪大骨红汤冬瓜

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1.猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。

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2.把猪大骨用开水焯好，漂净.

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3.准备好冬瓜

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4.冬瓜洗净，连皮切厚片待用。

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5.取砂锅，放入猪大骨.

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6.放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。

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7.加料酒，加清水.

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8.加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。

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9.加点醋，小火闷80分钟.

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10.放入冬瓜，中火煮开。

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11.小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。

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12.加葱花，加味精即可。