牛肉炒螺旋面

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1.紫甘蓝洗净、榨汁。

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2.用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。

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3.南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。

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4.用南瓜泥和面200克。

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5.另用100克面粉单独和成白面团。

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6.和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。

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7.取白面擀成大的面皮。

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8.先切宽条、再切小块。

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9.在竹帘上用手拇指推出螺纹。

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10.如此分别做完三种颜色的面团。

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11.牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。

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12.小白菜摘好、洗净备用。

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13.姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。

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14.取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。

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15.锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。

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16.余油爆香姜蒜洋葱丝。

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17.下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。

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18.倒入牛肉丝，炒匀。

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19.加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。