小炒鸡蛋菠菜

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1.花生凉油入锅，慢火炸。

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2.至酥脆捞出沥油。

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3.菠菜洗净焯水过凉。

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4.鸡蛋入锅摊成饼状随意切成条状，干红椒切小段。

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5.利用炒花生的油，加入红椒微炸出香味。

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6.加入菠菜翻炒。

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7.加入适量盐。

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8.略炒后加入蛋饼。

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9.加入炸好的花生加入。

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10.炒匀后加鲜鸡汁调味出锅。