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海参鸡蛋羹

婷婷的厨爸
收录时间:2024-04-30 09:07:17  人气:5503

前几日,朋友给了点发好的辽参。一直不知道怎么吃好(没有做过这么高档的食材啊,呵呵!!),后来请教了美食天下里的前辈,才知道可以在做鸡蛋羹时用,今天小试了一下,味道不错,女儿和老婆都挺喜欢的。在此要感谢“Happy至上”的帮助!!索性把制作过程记录了下来,作为我在美食天下的处女作吧。还请各位大虾多提宝贵意见哦。

主料
辅料
配料

海参鸡蛋羹的做法步骤

制作小窍门

1、开蒸2分钟时开锅盖放下气,可以防止蛋羹表面起气泡。(我忙洗碗没顾上,蛋羹卖相不是太好,但此招确实管用的哦)
2、蒸至4分钟时,开锅盖晃晃碗,表面凝固就可以关火了。怕不熟焖几分钟就可以了。不要蒸太久,会爆的。
3、蒸制时也可以用保鲜膜封碗口,但我总觉得塑料的不是太安全,所以从没使用过。
分类: 羹类 汤羹

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