可可戚风

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1.加入水（牛奶）搅拌均匀。

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2.分三次加入玉米油。每一次都要搅拌均匀之后再加下一次的油。

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3.加入水（牛奶）搅拌均匀。

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4.筛入低粉、可可粉、泡打粉。

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5.搅拌均匀。

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6.开始打蛋清，分三次加入细砂糖。

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7.将蛋白打至硬性起泡。提起打蛋器有直角立起不会塌下就是了。

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8.取三分之一打发的蛋白加入可可蛋糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。不可以画圈圈的哦。

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9.搅拌好的可可蛋糊倒入剩下的蛋白中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。

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10.搅拌好的蛋糊应该是顺滑细腻无颗粒状。

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11.搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模用力震两下。烤箱预热170度中下层40分钟。