黄芪大枣煲凤爪

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1.花生提前泡涨；

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2.大枣洗净；

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3.生姜切片，黄芪洗净；

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4.凤爪洗净，剁成两半；剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出；用不烫手的热水冲洗干净备用。

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5.砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片；

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6.加入少许料酒；

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7.大火烧开，并撇去浮沫；加盖，小火慢煲20分钟左右；

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8.加入花生；

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9.加入红枣，继续小火慢煲20分钟左右；

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10.加入盐、胡椒粉和少许白糖，再次煮开即可。