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馄饨，南方人称“云吞”，区别在哪儿呢？没完全搞清楚，只知道南方的云吞似乎用鸭蛋和面，面皮更筋道，馅料也更丰富鲜美；
乌骨鸡，南方人称“竹丝鸡”，名号雅了许多，吃法也以炖汤为主，汤底加足佐料，细火慢炖，至骨酥肉烂，汤头鲜美。
乌骨鸡的滋补作用不用多说，大家都知道啊。
只是吃的多了，难免生腻。今天换个吃法，馄饨配乌鸡汤，滋补加美味——
点击查看大图1.乌鸡治净，斩成小块；
点击查看大图2.凉水入锅，煮至沸腾2分钟；
点击查看大图3.捞出鸡块，用温水洗净杂质；
点击查看大图4.另起一锅清水，待水沸腾后下入鸡块；
点击查看大图5.打去浮沫；
点击查看大图6.加入除盐和胡椒粉之外的其它佐料，中火炖约1个小时，至鸡肉酥烂；
点击查看大图7.加入盐、调入胡椒粉，关火即可。
点击查看大图8.面粉中加入一个鸭蛋、盐和适量水；
点击查看大图9.活成面团，并盖上湿布静置30分钟以上；
点击查看大图10.用擀面杖擀成大片，越薄越好；
点击查看大图11.将面片折叠起来；
点击查看大图12.切成段；
点击查看大图13.将每段面片展开，并摞在一起；
点击查看大图14.切成梯形，即成云吞皮；
点击查看大图15.海米用温水泡5分钟左右，洗净切碎；
点击查看大图16.在肉馅中加入一勺鸡汤和其余所有佐料；
点击查看大图17.顺同一方向搅拌至上劲。
点击查看大图18.取一片云吞皮，在短边处放上适量馅料；
点击查看大图19.折两折；
点击查看大图20.两头对折，捏紧，一个云吞包好了。
点击查看大图21.另起一锅清水，三点法煮云吞；
点击查看大图22.煮熟后捞出放在碗中，加入鸡汤和鸡肉；
点击查看大图23.撒上香葱末和香菜末，即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
