烫面蒸饺

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1.将面粉放入盆中。

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2.快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。

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3.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。

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4.把肉剁碎，切葱花。

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5.胡萝卜擦成碎丝，香菇提前用水泡发再切小朵，姜2片切末儿。

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6.白菜叶切碎。

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7.以上材料放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。

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8.烫面搓成长条，分好剂子，擀皮（我用压面机再压薄了面皮）

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9.面皮上放馅，逐一包好。

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10.屉上抹油，把包好的饺子放入。

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11.水开后放锅上，大火蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用。

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12.好吃！