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食尚擂台——【鲁菜名品】焅大虾

玉食贝贝
收录时间:2021-11-19 01:20:40  人气:2125

鲁菜(火靠)大虾,(火靠)音kao,焅的异体字,鲁菜菜谱一直沿用前者,玉食个人认为是此菜成菜历史悠久,目前(火靠)基本不用,所以输入法很难查到此字。既然焅和(火靠)是同一个字,就叫焅大虾吧!
鲁菜是汉族传统八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表,发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉。宋代后,鲁菜就成为"北食"的代表,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外,原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法,偏重于酱、葱、蒜调味,善用清汤、奶汤增鲜,口味咸鲜。(根据百度百科整理)。

主料
辅料
配料

食尚擂台——【鲁菜名品】焅大虾的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 产妇 宴客菜 午餐

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