羊肉拽面

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1.把羊肉切成拇指大的小方块。

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2.把羊肉上的肥油切成小丁。

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3.把羊肉块下入开水锅焯去血沫和杂质。

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4.炒锅上火，加入少许底油，下入肥肉丁炼出羊油，捞出油渣待用

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5.下入葱段，姜片和大料翻炒出香味。

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6.下入甜面酱炒红炒香。

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7.加入羊肉块炒出香味

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8.加入老抽，盐，味精，兑入适量水，大火烧开后转小火将羊肉焖至酥烂，有浓香的大料味。

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9.最后加入羊肉渣，与肉卤搅匀即可。（大料可以拣出，再使用一次。）

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10.面粉加入盐，用温水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟

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11.青菜洗净改刀。

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12.红萝卜切片（我用模具给宝贝切了数字和花朵形状），和青菜分别焯一下水备用。

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13.将面团擀成二尺长一尺宽的薄片。

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14.对折一下，用刀切成一指宽的条。

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15.再把面条折回来，盖上湿布醒半个小时。

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16.锅上放入适量水烧开，下入拽好的面条，挑散煮至两滚

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17.锅上放入适量水烧开，下入拽好的面条，挑散煮至两滚。

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18.吃的时候舀上羊肉卤和面汤，配上焯好的青菜和胡萝卜，撒上香菜即可。

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19.这个羊肉拽面肉香，汤浓，面条筋滑，很好吃，冬天来上一碗，即滋补又温暖。

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20.成品图

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21.给宝贝盛的面