腐竹菠菜

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1.腐竹泡发后切成细丝，在沸水中焯两分钟，变软。

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2.菠菜摘净洗净备用。

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3.入沸水中焯至变软即可，捞出过凉。

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4.将菠菜挤净水份，用刀随意切几段。

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5.准备自制的麻辣椒油。

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6.将麻辣椒油、盐、少许醋、几滴味极鲜调入菜中，拌匀食用。