橙味鲈鱼排

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1.鲈鱼宰杀治净。

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2.切去鱼头，从脊背片开。

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3.去除鱼脊骨。

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4.片去鱼腹刺。

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5.斜刀把鱼片成厚一点的鱼片。

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6.橙子和生姜切片放入碗中，倒入少量的水，把鱼片放入汁水中浸泡。

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7.浸泡20分钟，捞出沥干水分，加一点盐拌一下底味。

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8.把鱼片放入吉士粉中两边沾一下。

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9.不粘锅烧热，放入黄油化开。把沾好粉的鱼片放入平锅中煎制。两面煎熟。

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10.色拉酱、炼乳和少量橙汁搅拌均匀。

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11.装入裱花袋。

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12.均匀的挤在煎好的鱼排上。