吉祥如意-----瘦肉蛋卷

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1.瘦肉，鸡蛋，香葱。

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2.备好的瘦肉剁成肉泥，香葱切成葱花，加适量的精盐拌匀待用。鸡蛋打入碗中加点精盐搅散。

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3.锅烧热抹上适量的食用油，倒进搅散的蛋液，煎成蛋皮。

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4.煎好的蛋皮平铺，抹上拌好的肉泥，如图。

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5.在四面抹上淀粉桨，如图。

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6.再从两面卷成卷，如图。

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7.卷好的瘦肉蛋卷。

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8.卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟，

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9.卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟。

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10.冷却后切段。

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11.瘦肉蛋卷即成。