老北京小炖肉干炸酱面

1.少许温水化开黄酱后待用。五花肉顺丝切拇指大小块。葱、姜切末。

2.热锅凉油，放肉放姜末煸炒至2成熟时放入化好的黄酱。用大火，一边炸酱一边加入温水（要分几次加入）同时不停的搅拌。放2勺酱油2勺糖继续搅拌10分钟后关火。关火后放入大量葱花即可。