萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”,是将面条炸熟后,用糖混合压切成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,具有色泽米黄,松软香甜、入口即化的优点。时至今日,萨其马的制作方法已被改良:大约由鸡蛋加入面粉制成面条状再下,再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆后与炸好的面条混合,待乾而成。 以鸡蛋为主要原料,的方形甜点心。市场上也有用红糖来做的,味也是多种多样。
点击查看大图1.面粉打入鸡蛋。
点击查看大图2.搅拌。
点击查看大图3.揉成光滑的面团,面团盖湿布饧20分钟。
点击查看大图4.将面团擀成均匀厚薄的面皮,比平常擀面条稍微厚点即可。
点击查看大图5.切成粗细均匀的面条。
点击查看大图6.锅内油烧热,下入面条用中火炸至蓬松淡黄色。
点击查看大图7.捞出控油备用。
点击查看大图8.锅中放适量蜂蜜。小火熬制,不用搅拌。
点击查看大图9.熬至糖粘稠可以拉丝。
点击查看大图10.迅速将炸好的面条、萄萄干、黑芝麻倒入锅炉中,并迅速搅拌,使面条均匀挂浆。
点击查看大图11.趁热将搅拌好的面条倒入模具,用铲子把拌好的面条压平。
点击查看大图12.稍凉后即可切割分块食用。(否则切割时易碎)
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿