醇香无比---沙嗲火锅

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1.锅中加足量清水，放入鸡爪、猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。

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2.另起锅，将猪骨、鸡爪、干贝一同放入，大火煮沸撇去浮沫。

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3.改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。

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4.取骨汤备用。

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5.洋葱切细丝、西芹去叶切小段。

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6.锅置火上下入牛油煸炒出油。

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7.下入洋葱、蒜、西芹爆香。

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8.加入300毫升猪骨高汤。

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9.调入1勺芝麻酱搅匀。

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10.2勺花生沙嗲酱下入锅中搅拌均匀，改转小火煮10分钟。

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11.加入50毫升椰浆调匀即成汤底。

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12.汤底锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。