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作为一个山东人，生活里最不可或缺的就是面食，而包子就是我最喜欢的面食之一。包子有素馅、肉馅、豆沙馅，还可以蒸包子、水煎包、灌汤包，做法多种多样，样样都美味。
发面包子，也就是用发酵的面粉做的包子，是大家平时最常吃的一种包子，也是常常让制作者状况频出，甚至不知道问题出在哪里的一种制作方法。很多人在上锅蒸之前包子发的个个饱满，可是一出锅，总有那么几个黑乎乎的发不起来；有些人总是觉得自己做的包子就是没有外面买的软和好吃。今天就把我做包子的一些小技巧告诉大家，让每个喜欢面食的人，在家也能做出像面点摊上那么柔软好吃的包子~~~
点击查看大图1.称取面粉，将酵母放在小碗中加入35度左右（和手温差不多）的温水搅匀，然后倒入面粉中，和匀，揉制三光。面要比平时做馒头稍微软一点。尽量多揉一会，揉的越匀和，发的面越好，蒸出的面口感越好。揉好后放在密封的容器里发酵至约两倍大。
点击查看大图2.将西葫芦、香菇、胡萝卜切末，猪肉用搅拌机搅成肉馅。
点击查看大图3.在西葫芦末里加入植物油，量稍微多点，让油尽可能多的包裹起馅料来，这样就不会出水了。拌匀后加入香菇、胡萝卜、猪肉和调料，拌匀。
点击查看大图4.取出发酵好的面团，揉搓一会，将气排出后，分成小剂，然后擀皮，包制成型。在包子底部多沾点面粉后放置，盖上塑料薄膜，进行二次发酵，约15-20分钟。
点击查看大图5.蒸锅里加水，大火烧开。在笼屉上放上湿布，然后将包子均匀的摆好，留出空隙。将火调成中火，笼屉上锅蒸9分钟后，关火。关火静置5分钟后，包子就可以开锅取出食用了~~~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
