辣茄丁

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1.茄子切丁在淡盐水中泡十分钟。

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2.捞出挤净水份。

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3.锅中油烧热，入蒜片和干红椒。

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4.加入茄丁翻炒。

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5.炒至变软时，加入盐翻炒。

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6.到了自已喜欢的软硬程度，加入鸡精调味出锅。