杏仁豆小西饼

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1.无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉及盐。

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2.先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。

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3.加入香草精。

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4.并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发。

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5.打成均匀的奶油糊状。

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6.降低筋面粉、奶粉及泡打粉一起过筛。

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7.筛好的面粉倒入奶油糊中。

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8.用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团，将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。

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9.把面团均匀分成10克一份，用手揉成圆球状后。

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10.均匀的刷上蛋白。

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11.每个面团上再放上一粒杏仁豆。

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12.烤箱预热后，以上下火150℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。（烤箱温度要根据自家烤箱的温度来具体设定）。