樱桃酱花朵幕斯

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1.将两蛋分离。

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2.2个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。

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3.2个蛋白加30克糖打至干性发泡。

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4.将蛋白和蛋黄糊混合切匀。

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5.倒入铺了油纸的烤盘中。

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6.170度12分钟烤好后出炉倒扣。

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7.抹樱桃酱。

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8.卷起放冰箱。

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9.另2个蛋分离，蛋黄加65克低粉打匀，蛋白加50克糖至干性发泡。

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10.将蛋黄与蛋白混合，切拌。

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11.入裱花袋。

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12.挤在烤盘中，180度10分钟。

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13.100克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。

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14.淡奶油打发。

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15.将樱桃液与奶油混合。

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16.蛋糕卷从冰箱中取出切小段。

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17.摆入蛋糕模中。

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18.倒入混好的樱桃奶油液，盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。

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19.模后洒银珠糖装饰。