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今天买的是冰鲜笔管鱼，15块钱一斤，如果能买到新鲜的话，就做那种潮州人的吃法，白水汆，蘸芥末吃，里面满籽又鲜又嫩，入口即化！
笔管鱼，我感觉就是年轻时候的鱿鱼，有说是墨斗鱼，对否？请海边的同学指正
既然是鱿鱼家族的，那做法上应该差不多，可爆炒，也可以凉拌，个人觉得味道比鱿鱼要来得更肥嫩、更鲜美，毕竟正值芳华，岁月青葱。
因为买的是速冻的，所以来个重口味酱烧， 笔管肚子里有雪白的不透明比较软的胶质，香糯可口，美味无比，香浓的酱汁尤其下饭，买的有点儿少，几筷子起落，就没剩下几个，回头再多买点，好好过过瘾。
点击查看大图1.所有材料大合影。
点击查看大图2.将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝。
点击查看大图3.锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入。
点击查看大图4.汆烫片刻，捞出。（时间不要长，会影响滑嫩的口感）
点击查看大图5.锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味。
点击查看大图6.加入两勺黄豆酱。
点击查看大图7.一勺蚝油。
点击查看大图8.依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了！
点击查看大图9.烹入两勺料酒。
点击查看大图10.倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼。
点击查看大图11.烧开，注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭。
点击查看大图12.放入尖椒。
点击查看大图13.尖椒断生，即可关火。
点击查看大图14.装盘，上桌。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
