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全家福——沪上年夜饭必不可少的一道主打菜。它象征着团圆多福、合家美满。本次改用史云生原汁上汤替代传统的猪骨蹄髈汤，减少了油腻感，使口感更醇香、菜色更亮丽。
点击查看大图1.1）冬笋去壳、洗净、切片待用。
点击查看大图2.2）扁尖浸泡、清洗、撕条待用。
点击查看大图3.3）黄芽菜清洗、切宽条待用。
点击查看大图4.4）自制蛋饺备用。
点击查看大图5.5）撒尿丸解冻、焯水待用。
点击查看大图6.6）香菇贡丸解冻、焯水待用。
点击查看大图7.7）包心鱼丸解冻、焯水待用。
点击查看大图8.8）山药粉丝泡软、焯水待用。
点击查看大图9.9）咸肉清洗、切片待用。
点击查看大图10.腊鸭清洗、切块、蒸熟待用。
点击查看大图11.肉皮泡软、清洗、切块待用。
点击查看大图12.小油豆腐清洗、焯水去豆腥待用。
点击查看大图13.厚百叶清洗、切条、焯水去豆腥待用。
点击查看大图14.小黄鱼宰杀、清洗、油炸待用。
点击查看大图15.目鱼清洗、改花刀、焯水待用。
点击查看大图16.史云生原汁上汤待用。
点击查看大图17.砂锅底层放入耐煮的食物。
点击查看大图18.按食物成熟度依次叠放食物。
点击查看大图19.按食物成熟度再次叠放。
点击查看大图20.放入少许盐调味。（很多食物本身有咸味）
点击查看大图21.添加史云生原汁上汤，大火烧开转小火炖至食材成熟、汤汁醇厚上桌。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
