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全家福——沪上年夜饭必不可少的一道主打菜。它象征着团圆多福、合家美满。本次改用史云生原汁上汤替代传统的猪骨蹄髈汤，减少了油腻感，使口感更醇香、菜色更亮丽。
点击查看大图1.1）冬笋去壳、洗净、切片待用。
点击查看大图2.2）扁尖浸泡、清洗、撕条待用。
点击查看大图3.3）黄芽菜清洗、切宽条待用。
点击查看大图4.4）自制蛋饺备用。
点击查看大图5.5）撒尿丸解冻、焯水待用。
点击查看大图6.6）香菇贡丸解冻、焯水待用。
点击查看大图7.7）包心鱼丸解冻、焯水待用。
点击查看大图8.8）山药粉丝泡软、焯水待用。
点击查看大图9.9）咸肉清洗、切片待用。
点击查看大图10.腊鸭清洗、切块、蒸熟待用。
点击查看大图11.肉皮泡软、清洗、切块待用。
点击查看大图12.小油豆腐清洗、焯水去豆腥待用。
点击查看大图13.厚百叶清洗、切条、焯水去豆腥待用。
点击查看大图14.小黄鱼宰杀、清洗、油炸待用。
点击查看大图15.目鱼清洗、改花刀、焯水待用。
点击查看大图16.史云生原汁上汤待用。
点击查看大图17.砂锅底层放入耐煮的食物。
点击查看大图18.按食物成熟度依次叠放食物。
点击查看大图19.按食物成熟度再次叠放。
点击查看大图20.放入少许盐调味。（很多食物本身有咸味）
点击查看大图21.添加史云生原汁上汤，大火烧开转小火炖至食材成熟、汤汁醇厚上桌。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
