肉末茄条

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1.茄子去皮切成长段用淡盐水泡十分钟。

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2.葱姜蒜切成末，肉馅加料酒，酱油抓匀腌制一会。

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3.锅中入油，加葱姜蒜炒香，加入肉末炒白。

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4.加入沥水水挤净水份的茄条翻炒。

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5.加入适量水、酱油、醋、糖大火烧开。

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6.转中小火煮熟煮软汤汁收尽出锅。