麻辣鸡

1.鸡肉是鸡的哪个部分都可以，不过不要鸡头哈，整只鸡都可以，一般是公鸡肉哈。把鸡肉洗干净，然后切成小块

2.锅内倒入适量的油，油热后放入豆瓣，花椒，切片的姜蒜，有香味后就放入鸡肉，放适量的盐，不要放多了，已经有豆瓣的咸味了

3.鸡肉泛白后加入青椒，炒到熟就好了。想味道好的话可以让菜凉了再炒一次，那个时候辣椒这些味都入到鸡肉里去了。准备大碗土豆饭，开吃。