香菇肉珍珠丸

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1.准备好所有食材(瘦肉两小块,香菇几颗,糯米小许)

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2.把香菇和糯米泡发的同时,先把瘦肉剁碎.

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3.瘦肉剁好后,把泡发的香菇加进,继续剁上一分钟.

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4.把剁好的香菇肉酱加进调味料搅拌.(盐,酒,油,酱油,生粉,面粉)

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5.肉酱搅拌后用保鲜套着手后摔打五到十分钟.(要稍为用点力,这样做是为了丸子有弹性)

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6.看见肉酱成为结实的一团就好了,接着撮点肉弄成一个小丸子

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7.在泡发好的糯米中打个滚.

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8.用一干净的碟子,并在上面先涂层花生油.把做好的肉丸子摆好.

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9.接着把肉丸子隔水蒸上十到十五分钟

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10.蒸熟后加进葱花,酱油,用另一锅烧热油后淋上面就好了