小鸡炖蘑菇

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1.榛菇用温水泡发。

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2.仔细清洗，洗去泥沙并剪去根部。

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3.三黄鸡切块（我用的琵琶腿，为了方便女儿食用，我切的较小，可以切大点）

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4.冷水下锅，焯去血沫和杂质。

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5.炒锅上火，加入少许底油，五成油温时，下入花椒炒出香味。

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6.倒入鸡块煸炒。

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7.加入老抽炒上色。

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8.加入适量水或高汤，大火烧开，下入榛菇

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9.加入八角，香叶，葱段和姜片，烧开后改为小火。

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10.将鸡块炖至七成烂时加入盐，味精，白糖调好味，再炖至鸡肉入味即可。

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11.成品图

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12.成品图