天冷了，蛋糕也要穿外衣【紫菜蛋糕卷】

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1.紫菜一片

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2.材料

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3.分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。

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4.蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发

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5.打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发。

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6.打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打过头了）。

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7.蛋黄里加入植物油豆浆和剩下的1/3糖粉搅打均匀

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8.筛入低筋面粉。

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9.用橡皮铲翻拌均匀（注意不可以打圈，像炒菜一样上下翻拌）。

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10.挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里。

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11.上下翻拌均匀（不可打圈，像炒菜一样上下翻拌）。

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12.倒入剩下的1/2蛋白霜。

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13.上下翻拌均匀至颜色一致（不可打圈）。

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14.倒入铺好油纸的烤盘里，并用橡皮铲整平，双手提起烤盘震几下，震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱里，160度中层烤20分钟左右（可根据自家烤箱情况调整）。

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15.烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，并趁热撕去油纸。

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16.摊凉后，在2边分别涂上一层薄薄的沙拉酱。

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17.在其中的一面上铺上紫菜。

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18.用手拉紧紫菜，注意力度，紧紧的卷起。

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19.卷好后用油纸包好，定型1个小时以上。

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20.切片即可。