烧福寿鱼

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1.鱼洗净，鱼身切花刀，两面抹盐腌十分钟左右。蕃茄切块，芹菜蒜苗切段，姜切丝。

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2.锅内下油，下鱼煎至一面金黄后翻面。

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3.煎另一面同时下姜丝。

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4.下蕃茄和芹菜蒜苗段略炒。

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5.下适量水，鱼身淋少许生抽，煮至鱼肉熟透后出锅。