韭苔鸡丝

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1.韭苔洗净去花朵切成寸段。

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2.鸡脯肉切成长条，加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。

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3.锅中入适量油，先炒鸡脯肉，肉变白盛出。

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4.另起锅，入韭苔、加适量盐翻炒。

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5.当韭苔变软时，放入鸡丝。

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6.炒匀加芝麻油调味出锅。