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猴头菇又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
点击查看大图1.主料：猴头菇、鲜虾
辅料：黄瓜段、樱桃番茄
调味：鸡汤、盐、胡椒粉、鲍鱼汁、葱、姜、淀粉。
点击查看大图2.先将猴头菇洗净，放入清水锅中焖煮2-3小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩为止。
点击查看大图3.将猴头菇用鸡汤汆透，切片。
点击查看大图4.将猴头菇加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆在碗中上蒸屉蒸8分钟。
点击查看大图5.将蒸好的猴头菇去汤汁、葱姜，扣入盘中。
点击查看大图6.黄瓜洗净切小段；樱桃番茄切两瓣备用。
点击查看大图7.将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁。
点击查看大图8.洗净后剁成茸状，放入容器内，加入盐，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。
点击查看大图9.将虾茸制成若干虾丸、虾饼。
点击查看大图10.锅中火上加入鸡汤下入虾丸、加少许胡椒粉、盐，烧至汁浓，收汁点明油。
点击查看大图11.黄瓜段汆烫一下备用。
点击查看大图12.锅置火上加少许水，加一勺鲍鱼汁煮沸，用水淀粉勾薄芡。
点击查看大图13.将鲍鱼汁浇在猴头菇上。
点击查看大图14.用虾丸围边、点缀黄瓜段、番茄即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
