搜索
宫保鸡丁是我们比较喜欢的一个菜，这个菜融合了多种食材吃起来酸辣鲜甜，鸡肉软嫩，花生酥香。传说宫保鸡丁的原创是丁宝桢，丁宝桢是清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
今天做个素菜“宫保豆腐”，没有了鸡肉素菜同样美味。
最近“速成鸡”被炒得火热，大家大有“望鸡却步”的感觉。我们对于“吃”这个问题确实需要有胆量才行；吃的鸡鸭鱼肉面粉，油，喝的白酒、饮料，牛奶等哪一样都不让我们省心。每次在外吃饭前都要先屏气凝神，暗下决心，给自己鼓下勇气方敢动筷。其实没必要纠结这些事情，自己在家做点喜欢吃的饭菜，一家人围着桌子也是其乐融融。
点击查看大图1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
点击查看大图2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。
点击查看大图3.倒入一汤匙料酒。
点击查看大图4.倒入少许香醋（1/2汤匙）。
点击查看大图5.倒入1/2汤匙香油。
点击查看大图6.调入适量精盐。
点击查看大图7.挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
点击查看大图8.豆腐切成1厘米见方的小丁。
点击查看大图9.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
点击查看大图10.等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
点击查看大图11.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
点击查看大图12.挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
点击查看大图13.倒入姜末、葱段，炒香。
点击查看大图14.倒入调好的味汁，炒匀。
点击查看大图15.倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
点击查看大图16.倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
