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茄汁可颂

芹意
收录时间:2022-08-27 13:05:44  人气:5281

一杯温暖的牛奶加一只酥香的可颂,算得上法国最经典的早餐形式之一了。 今天这款可颂,我加入了自己的一些创意:面团添加鲜榨番茄汁——番茄富含维生素,熟后的番茄还含有大量的番茄红素,营养十分丰富;

主料
辅料
配料

茄汁可颂的做法步骤

制作小窍门

1、步骤已经太详细了,没啥可说的了。
2、根据自家烤箱的“脾气”调整烤箱温度和烘烤时间。
3、我用了两次四折的起酥方法,也可以用三次三折起酥,按自己习惯来,口味没有太大差别。
4、控制好面团的水量,掌握面团的软硬程度和黄油片的软硬程度差不多就行。
5、自己做自己吃,要用好的起酥黄油,人造黄油片就算了。黄油的油脂含量越高品质越好,延展性越强,越方便起酥。我选的是法国进口82%脂肪含量的发酵黄油卷,以前还买到过同样黄油片,已经一年多没见到了。没想到黄油卷同样好用,只是添了一步麻烦罢了。
分类: 烘焙 小吃 儿童 面包 早餐

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