芝麻脆皮小蛋糕

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1.鸡蛋打在盆里，倒入白糖

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2.打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆，提升温度打发的能快一些，不用热水也可以打发，只不过慢一些

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3.蛋液打到这样的程度，即，提起打蛋器，滴下的液不会沉下去，蛋液的打发就完成了。

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4.少挑一点打好的液体于玉米油碗里，搅拌均匀。

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5.再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀

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6.筛入面粉

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7.仍然切拌翻底拌，不要划圈拌。

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8.拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里，我倒的是八分满，面糊正好合适。

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9.撒上白芝麻

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10.放入预热烤箱中层，其实我的烤箱是四层，我放在下二层，180度烤20分钟。

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11.烤了十分钟模具里全发起来了

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12.20分钟后出炉

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13.来一张