飘香鸡什锦火锅

点击查看大图

1.准备好所用食材。

点击查看大图

2.茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。

点击查看大图

3.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

点击查看大图

4.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

点击查看大图

5.宽粉泡软。

点击查看大图

6.土豆去皮切成块

点击查看大图

7.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

点击查看大图

8.将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。

点击查看大图

9.葱切段、姜切片。

点击查看大图

10.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

点击查看大图

11.锅中放油，煸香调味料。

点击查看大图

12.加入葱姜继续煸香。

点击查看大图

13.放入焯水的鸡块煸炸出变色。

点击查看大图

14.烹入料酒 加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

点击查看大图

15.倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

点击查看大图

16.放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

点击查看大图

17.加入宽粉和土豆块烧开。

点击查看大图

18.将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃。