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【潮汕虾枣】，以虾为主料做成的虾枣，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁非常弹牙。当年第一次去婆家过年，一吃就爱上了。只是这道菜做起来相对繁琐，平时一般都不做，也只有过年的时候能解解馋，而我们也不是年年都在婆家过年，所以这5年来我也就吃过2、3次。领导说在他的记忆里，这道虾枣也就是过年或者一些重大节日，还有老人过寿家里才做。真是一道传统菜，必须学会。
虽说现在做潮菜的地方，大到酒楼，小到路边摊，几乎都有道【潮汕虾枣】，做法虽然大同小异。可到目前为止，我都没有在这些店吃到过味道、口感能比上我婆家做的。而且这虾枣，一个个圆圆的，过年吃很合适啊，有着“团团圆圆”的寓意。一家人聚在一起，自己动手做，阖家团圆、其乐融融。
点击查看大图1.1.虾去头、去壳、去虾线；
点击查看大图2.虾去头、去壳、去虾线；
点击查看大图3.将虾切成粒；
点击查看大图4.3.吸干虾粒的水分；
点击查看大图5.吸干虾粒的水分；
点击查看大图6.猪白肉切成细丁；
点击查看大图7.马蹄切成粒、葱切成葱花；
点击查看大图8.将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里；
点击查看大图9.调入适量的盐；
点击查看大图10.调入少许味精；
点击查看大图11.将容器里的食材全部搅拌均匀；
点击查看大图12.在搅拌好的食材里加入一把面粉；
点击查看大图13.再次将容器里的食材搅拌均匀；
点击查看大图14.将食材团成丸子状；
点击查看大图15.加热油锅，倒入大量的油；
点击查看大图16.待油温烧热至放入筷子，筷子周边会出现密集气泡时候，分批放入团好的丸子；
点击查看大图17.炸至表面金黄、里面熟，捞出沥油即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
