鱼香肉丝

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1.木耳泡发，与里脊肉，冬笋一起切丝。

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2.肉丝内放入盐、淀粉、胡椒粉，喜欢鸡精的也可以放一点，放好后用手抓匀，腌半小时。

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3.笋丝用开水焯一下。

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4.胡萝卜切丝

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5.葱姜切丝，蒜切粒

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6.婆婆自制的辣椒酱，比起剁椒来毫不逊色，一定要展示一下。同时将糖、醋、淀粉、盐、味极鲜、番茄酱调成鱼香汁备用，照片忘记拍了。

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7.炒锅倒油，油热后，姜、蒜炝锅。

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8.放入肉丝翻炒。

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9.加入辣椒酱。这是俺家婆婆自制的辣椒酱，代替剁椒毫不逊色！

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10.加入笋丝、木耳丝。

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11.最后加入葱丝，倒入鱼香汁，迅速翻炒（一定要迅速！）。

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12.起锅装盘！