【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅

点击查看大图

1.准备好所有原料。

点击查看大图

2.鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜。

点击查看大图

3.把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里。

点击查看大图

4.加入烤肉酱。

点击查看大图

5.磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀。

点击查看大图

6.分次调入水淀粉搅拌上劲。

点击查看大图

7.把圆形的腐竹皮对半剪开，成半圆形，然后过一下水。

点击查看大图

8.取一块平铺上在案板上，把鸡肉团成长条状放在上面，然后把2边多出的腐竹皮往中间对折。

点击查看大图

9.然后紧密的卷起来。

点击查看大图

10.依次卷好以后放入锅中蒸熟。

点击查看大图

11.蒸熟的鸡肉卷冷却一下，待外皮稍干。

点击查看大图

12.放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，即可切块。