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冬天大家都喜欢吃麻辣火锅，但一提到水煮肉大家也会流口水吧。经过大厨精心传授和个人自己改良，呈现给大家一款个人经典之作。
点击查看大图1.猪里脊切薄片，刀工不好的可以把肉稍微冻一下再切。
点击查看大图2.切好的里脊先放料酒抓匀后再放酱油和盐，给它上色、入味。
点击查看大图3.放入盐和酱油抓匀后倒入淀粉抓匀，让肉保持鲜嫩。最后放一点食用油抓匀，锁住肉的水分。
点击查看大图4.倒入食用油抓匀后，腌制20分钟左右。
点击查看大图5.把生菜和金针菇洗干净备用。
点击查看大图6.金针菇用热水焯到塌为止，金针菇煮的越久越容易入味。
点击查看大图7.把花椒放入炒锅，小火炒至变色。
点击查看大图8.放入捣蒜的罐子把花椒捣碎。
点击查看大图9.辣椒剪成段备用。
点击查看大图10.做锅，倒入油。因为我们要用的就是这锅辣汤，所以辣油很关键，可以放平时炒菜两倍的油就可以了。
点击查看大图11.放入郫县豆瓣酱和一部分剪好的辣椒同炒，炒至豆瓣酱发干变色为止，但不要炒过火。
点击查看大图12.放入一定量的水，待开锅后捞去锅内的杂质。
点击查看大图13.放入金针菇。
点击查看大图14.再倒入生菜。
点击查看大图15.生菜炒塌后就可以了，像这样。
点击查看大图16.煮好的菜倒入干净的容器内。
点击查看大图17.关小火开始煮肉。
点击查看大图18.煮好的肉捞入刚才的锅内，放在菜的上面，把多余的汤沥干净。
点击查看大图19.准备一小碗调淀粉汁，给剩下的汤勾芡。
点击查看大图20.够好欠的汤倒在肉上面。
点击查看大图21.我们刷锅后做油。
点击查看大图22.油温热时放入事先准备好的葱末、辣椒和花椒碎。
点击查看大图23.炒出香味后倒入锅内，大功告成。
点击查看大图24.自然光下的效果。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
