炸豆腐泡

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1.一大块老豆腐；

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2.将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；

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3.将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）

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4.倒入豆腐；

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5.中小火，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色；

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6.全浮到油上面就好了；

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7.捞出控油。

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8.装盘。