汤种全麦胡萝卜蘑菇包

点击查看大图

1.准备材料。

点击查看大图

2.酵母用30克温水兑开 胡萝卜磨碎末 汤种提前10小时准备好。

点击查看大图

3.除黄油 盐外所有材料混合 面粉要过筛。

点击查看大图

4.揉成光滑面团。

点击查看大图

5.加入黄油和盐再揉25分钟左右。

点击查看大图

6.可拉出薄膜 扩展阶段。

点击查看大图

7.盖盖醒2小时至原来的2倍大。

点击查看大图

8.排气揉成50克/个的小球 松弛15分钟。

点击查看大图

9.取一个剂子 擀平。

点击查看大图

10.折三折，再擀平这样二三次。

点击查看大图

11.然后从上往下卷起来。

点击查看大图

12.卷好后两头对折 捏紧。

点击查看大图

13.揉成小球状。

点击查看大图

14.放到模具里。

点击查看大图

15.发酵至1倍大。

点击查看大图

16.在表面撒些全麦粉 割一刀。

点击查看大图

17.放到预热的烤箱中160度20分钟。