这阵子因为特别的忙就没有自己抽时间做腊肠,买了20斤肉在卖肉的地方加工好了直接拿回来的。可是看着大家都在忙着灌香肠还是忍不住的手痒痒啊。于是就自己动手灌了一些不需要晾晒的脆皮肠,第一次弄,所以弄的不多,但是味道很不错哦,以后都不用再超市里买烤肠吃了,想吃就自己做嘛,自己做的话材料都是精心选的,也不用那些乱七八糟的添加剂,简单的调料调出不简单滴味道。
点击查看大图1.盐渍肠衣冲去表面的盐,冷水浸泡一夜,冲洗干净后,把肠衣套在水龙头上用水润滑一下肠衣内壁。
点击查看大图2.猪后腿肉洗净去皮,用料理机搅打成细腻的肉泥。
点击查看大图3.放入各种调料。
点击查看大图4.用筷子顺着一个方向搅打至肉泥上劲。
点击查看大图5.把肠衣套在灌香肠的漏斗上,尾端打结。
点击查看大图6.把肉泥通过漏斗灌入肠衣内,边塞肉泥边用筷子捅几下,每隔5-7厘米用棉线扎紧。
点击查看大图7.依次灌好所有的香肠,用针把表面较大的气泡扎破,排气。
点击查看大图8.把香肠挂起来晾一夜,晾至表面不粘手即可。
点击查看大图9.把香肠放入79度左右的温水里,大火煮至微沸后改小火煮30分钟,香肠煮熟晾凉后可以放入冰箱冷冻,吃的时候煎一下,或者烤箱烤一下。
点击查看大图10.煎了两根香肠和两片吐司,就是一顿美好的早餐啦。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿