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黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。
这个蛋糕是我给科室一位小姑娘生日专门制作的。那个善良的女孩子生活很不幸，身边也没有什么亲人。要过生日了，那我这个当姐姐的可要多给她点关爱啊，那就做个她喜欢的有奶油、又巧克力，又有水果的黑森林蛋糕吧！
点击查看大图1.准备好做巧克力戚风蛋糕的材料。
点击查看大图2.蛋白和蛋黄分离。蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图3.倒入水，搅拌均匀。
点击查看大图4.再倒入油，搅拌均匀。
点击查看大图5.将可可粉和低粉过筛两次后筛入蛋黄糊中。
点击查看大图6.用刮刀切拌均匀。
点击查看大图7.蛋白打发至湿性发泡。此时预热烤箱（150°）。
点击查看大图8.三分之蛋白倒入蛋黄糊中。
点击查看大图9.切拌均匀后全部倒入蛋白湖中。
点击查看大图10.切半均匀，成蛋糕糊。
点击查看大图11.倒入八寸活底模具中。振动几下，把大气泡震出。
点击查看大图12.放入预热好的烤箱，150°，上下管，中下层，60分钟。
点击查看大图13.将蛋糕横切成三片或者两片。准备好淡奶油、黑樱桃、樱桃酒、黑巧克力、糖粉。
点击查看大图14.淡奶油加入糖粉打发。
点击查看大图15.取一片蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油。
点击查看大图16.再铺上切碎的黑樱桃。
点击查看大图17.将另一片蛋糕也抹上奶油。
点击查看大图18.盖上第二片戚风蛋糕，压实。
点击查看大图19.在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。
点击查看大图20.将巧克力隔水融化。
点击查看大图21.倒入一个盘子里。
点击查看大图22.待巧克力凝固后，用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。
点击查看大图23.撒上黑巧克力屑。
点击查看大图24.在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
