冬日美味---梅菜扣肉

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1.梅菜干用水泡开，过滤几次直到干净。沥干水分。

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2.辣椒切成片，蒜头拍碎，葱白切段。

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3.先下辣椒蒜头炒香，再下梅菜干。炒熟

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4.五花肉洗干净，放锅加水煮至筷子可以穿透。用筷子从皮开始扎小洞，再用蜂蜜、生抽、盐、五香粉四面抹均匀。

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5.静放10分钟，换一面。

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6.锅里放一些油，把肉放进去炸。记得盖盖子，以免被油烫到。

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7.炸好后起锅冷却。

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8.碟子底下铺一层梅菜，上面铺一层肉。

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9.把肉放蒸锅蒸，大约蒸40分钟。火力要记得调节。

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10.今天的量做的有点多，今天先吃一碟，剩下的放起来明天再吃吧。