红豆天使蛋糕

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1.原料图

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2.蛋白打至粗泡状，加入糖和盐的混合物的1/3,再加几滴白醋。

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3.蛋白继续搅打变浓稠再加入三分之一的糖盐混合物。

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4.再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖盐混合物。

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5.继续搅打，蛋白呈小弯钩的九分发状态就打好了。

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6.筛入低粉。

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7.轻轻拌匀。

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8.拌入蜜红豆混合呈均匀的面糊。

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9.用刮刀将面糊刮入模型内，并将表面抹平，边缘擦干净。

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10.烤箱预热后，１８０度４０分钟左右。

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11.蛋糕冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣即可脱模。