鱼香肉丝

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1.将所有材料准备好。

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2.将青笋。木耳、泡姜、蒜、大葱切成丝，泡椒斜切成圈。

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3.将猪肉切成丝，加入盐、料酒、水淀粉拌匀。

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4.将盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、鲜汤、水淀粉调成芡汁。

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5.炒锅中放油，烧热后加入肉丝炒至断生。

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6.加入泡椒丝，炒至油红发亮。

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7.加入泡姜丝、蒜丝、葱丝炒香。

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8.加入青笋丝、木耳丝炒至断生。

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9.倒入芡汁，收汁亮油时起锅装盘。