番茄牛肉

1.牛肉切丁，洋葱切丁，牛肉放清水里泡个把小时出血水，番茄切大片这样下锅后容易去皮，热锅冷油放入洋葱炒香后放入一半番茄，用小火，看着番茄皮掉了，把番茄皮捞出丢掉，直到番茄炒成汁放锅中备用

2.把牛肉放干净的锅中小火煸炒，一直让血水出干净。然后再放姜片，料酒，盐，糖，老抽把刚才炒好的番茄汁倒入牛肉中，加2碗水焖煮半小时，用筷子试一下牛肉熟没熟，没熟继续煮，熟了把另一半番茄加进去

3.煮个5分钟，加入黑椒，看到汁比较浓稠了就起锅