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介绍下在家做红豆沙的两种方法。
一是水洗豆沙，做法为，先要煮熟红豆，然后备一盆清水，用一个筛网慢慢将红豆揉搓过滤，再用布袋挤压掉水份，剩下的就是红豆沙了，最后还得加油慢慢炒干多余的水份，这种的方法做出来的豆沙口感细腻，但时间需要比较长，而且要有足够的耐心（具体步骤可参照我此前的博文《自制红豆沙》）。
二是简易红豆沙，做法很简单，即将红豆洗干净，加适量水与糖，放进电高压锅里，压30分钟，然后再焖2-3小时，水份基本被豆子吸干掉，趁热用汤匙压烂红豆，不用全部压成泥，留有一点颗粒，口感更佳。如果没有高压锅，红豆最好提前浸泡6小时，这样再煮，就容易煮烂。（我通常放水量为一指节多点，如果煮好了红豆发现汤还是比较多，那就倒出多余的汤汁。）
燕麦的营养功效自不必说，它富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和
胃、养颜护肤等功效，多吃有益健康哦。
点击查看大图1.原料图（量都是估算的）；
点击查看大图2.将酵母用温水化开，待用；
点击查看大图3.面粉过筛并加入玉米油，然后倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状，（如不够水，可添加温水）；
点击查看大图4.和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；
点击查看大图5.面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；
点击查看大图6.发酵好的面团再充分揉掉气泡，然后擀成长条，分成小剂子；
点击查看大图7.将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片；
点击查看大图8.取一片面皮 ，包入红豆沙馅；
点击查看大图9.收口即成包子生胚；
点击查看大图10.蒸笼垫上湿布，将包子收口朝下码放，再醒发20分钟；
点击查看大图11.热水下锅，大火蒸10分钟，熄火3分钟再揭盖。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
