豉香粉蒸排骨

点击查看大图

1.昨天晚上开始准备的材料。

点击查看大图

2.提前1天把排骨清洗干净。

点击查看大图

3.2勺生抽，3勺蚝油，一勺糖，少许盐，4勺料酒，葱姜丝，还有切碎的豆豉一大把，搅拌均匀后，做个马杀鸡，放入冰箱冷藏1夜。

点击查看大图

4.10勺的糯米，一根桂皮，1颗八角。

点击查看大图

5.少许的花椒和白胡椒颗粒，香叶，茴香，用小火烘至微黄，有香味出来就可以了。

点击查看大图

6.晾凉后放在料理机里打成米粉。巨香的！！！（我还剩了一小勺 不知道干嘛用大家有米有建议？）

点击查看大图

7.这时候可以在排骨里再加几瓣大蒜碎，这样蒸出来会比较香~ 。

点击查看大图

8.腌好的排骨。

点击查看大图

9.排骨都均匀的裹上米粉。

点击查看大图

10.切好的土豆片。

点击查看大图

11.把土豆片均匀的裹上米粉。

点击查看大图

12.把土豆片和排骨都均匀的裹上米粉，就可以上锅蒸啦~普通的锅要记得一直加水呀~。

点击查看大图

13.大约蒸1小时就可以了。